夏が終わったかと思えば秋を感じるまもなく冬に突入しそうな雰囲気ですが、寒くなってくると食べたくなってくるのが「お鍋」ですね。実はふるさと納税の返礼品としてお鍋は大変重宝いたします。なぜならば鍋の具材は年末に向けて値段が高騰する傾向にあるからです。冬野菜はもとより、特にとらふぐ、カニは顕著に値上がりいたします。返礼品はシーズンを通して同じ寄付金でいただけるので、賢く使っていきたいですね。ふるさと納税では郷土食あふれる鍋を始めとしてたくさんの鍋料に関する返礼品が登録されています。今回は一般的な「鍋」ものの中から厳選してご紹介します。
水炊きはひと工夫でもっと美味しくなります
水炊き（鶏鍋）も福岡や京都だけでなく全国で親しまれている人気の鍋ですよね。ふるさと納税の返礼品にはスープがついて、より本格的に楽しめるセットが出ています。
美味しい水炊きを作るためにこだわっていただきたいポイントその１は、鶏肉は「骨付きのぶつ切り」を使うことです。水炊きはスープごと楽しむお鍋ですので、骨付き肉を使うことで「お店の味」に近づきます。
ポイントその２は、鍋で煮込む前に「骨付き肉」を軽く湯がいて血合いなど臭みのもととなるものを取り除いておくことです。スープも澄んだものになりやすいです。
以上を踏まえて、返礼品としてオススメなのが青森県五戸町の「青森シャモロック 地鶏鍋セット（４人前）」です。20000円の寄付で骨付きぶつ切り肉（300g）、もも肉（400g）、つみれ（200g）とスープ、人参、牛蒡が付属します。
青森シャモロックは名前のとおり軍鶏の血を引き、その見た目の精悍さと裏腹に旨味成分が多く含まれるため、ふくよかな味わいが身上です。名古屋コーチンや比内地鶏にも比肩する地鶏です。宮内庁管轄の御料牧場にヒナが出荷されていることからもクオリティの高さが証明されています。
余談ですが、締めの雑炊も魅力的ですが、水炊きの場合、麺を入れるのも乙なものです。その時は鍋に入れても伸びにくい「焼きそば麺」がオススメです。
「てっちり」オールインワン
関西方面では鍋と言ったら「ふぐ鍋」（てっちり）を連想する方も多いかと思います。熊本県上天草市ではなんと10000円の寄付で「とらふぐ鍋セット」が返礼品としていただけます。驚くべきはその内容です。とらふぐ切身（250g）、とらふぐ皮刺し（100g）、鍋用ゆずポン酢（150ml）、出汁用昆布（1枚）、ひれ酒用焼きひれ（2枚×1）。好きな野菜を買ってくれば、すぐに鍋が始められますね。
１日25セット限定の「てっさ てっちり贅沢セット」も破格の返礼品です。上記のセットが２倍にボリュームアップして、てっさ（刺身）が追加されます。30000円の寄付でいただけます。
ふぐを手軽に
「ふぐ鍋」というと高級なイメージですが、意外と安いものもありますよね。そういう場合はたいてい使っているフグがトラフグとは別のものです。
こちらのフグは「まふぐ」です。トラフグに引けを取らない美味しさで「ふぐの女王」と呼ばれています。「まふぐ」は全てが天然であることも特徴です。石川県輪島市では9000円の寄付で「まふぐ」が骨なしで750gもいただけます。子供にも安心。ふぐの返礼品では抜群のコストパフォーマンスです。お手軽にふぐを楽しみたい方にはオススメです。
クエ鍋セット
クエはアラとも呼ばれ、主に九州でメジャーな魚です。鍋に使われる魚ではフグと並ぶ高級魚ですね。白身魚ですが、ふぐ以上に濃厚なだしが取れて油分やコラーゲンも豊富。ふぐ鍋の雑炊がお茶漬けならクエ鍋の雑炊はチャーハンくらいの違いがあります。長崎県対馬市の返礼品はボリュームがあってクエの中では最もお得と言えます。長崎県対馬市14000円で２～３人前（700g）、27000円で４～５人前（1400g）と十分な量です。
本格的なカニ鍋ならこれ
脚だけですが本ズワイが2kgも入っています。水揚げしてその場で茹でるいわゆる浜茹でですので、生を家で湯がくよりも帰って美味しいかもしれません。家庭用としてこれ以上の贅沢は望み過ぎではないかと個人的には思ってしまいますが、北海道稚内市へ30000円の寄付でいただけてしまいます。数量限定ですので、お早めにどうぞ。
手軽にカニ鍋
カニ鍋が美味しいのは分かっているけど、下ごしらえや身を取り出すのが面倒だ。そういう方にうってつけなのが北海道稚内市の「稚内産紅ズワイかにしゃぶセット」です。
稚内産紅ズワイガニの腕だけ500g（25～40本）入っています。最低寄付額はうれしい10000円から。ポーション（むき身）になっているので子供でも安心して食べられますね。
むき身の場合、解凍方法は「ビニールのまま流水につけていただき、むき身の表面の氷が溶けてきた半解凍状態で完了です。」10分程度で完了するので、食べる直前で構いません。常温解凍や冷蔵庫内で解凍すると旨みが逃げた水っぽいものになるのでご注意ください。
紅ズワイではなくズワイガニをご希望の方には、同じく500gのポーションが11000円でいただけるのが北海道紋別市です。こちらはカナダ産です。
