食費を節約するには、「何を購入するか」が重要です。
できるだけ使いまわしがきく、主役にも脇役にもなれる食材は節約に向いています。
今回は、私がスーパーへ行くと必ず買う食材を5品紹介します。
目次
1. 鶏むね肉
お肉の中でも価格が安い「鶏むね肉」は、メインおかずの食材費を減らすのにもっていこい。
鶏もも肉の半額程度で購入でき、食費節約の効果は抜群です。
高たんぱく・低脂質で、食べ応えもあり、和洋中どれでも合う万能さも良いところ。
脂肪が少ない部位のためパサパサ感が気になりますが、ていねいに下処理をすればしっとりジューシーに仕上がりますよ。
2. 豆腐
開封するだけで使える「豆腐」は、まさに節約の優等生。
お皿に出せば冷奴に、豆腐ハンバーグや麻婆豆腐などのメインおかずも作れます。
味噌汁などの汁物の具としても最適です。
これだけアレンジ力が強い上に、1丁40～50円で買えるコスパの力も魅力的。
凍らせた後に解凍すれば、水分が抜けて鶏肉のような食感になり、唐揚げやそぼろなどお肉の代用としても使えます。
3. 納豆
ごはんにかけても良し、オムレツやお味噌汁の具にも使える「納豆」はストックを欠かしません。
最近は「たれ・からしなし」の割安な納豆も販売しているので、筆者は迷わずそちらを購入しています。
個人的には、OKストアの「4パック納豆（税込70円）」がお気に入りです。
3パック入りの納豆が主流となっていますが、OKストアは＋1個多い4パック入り。
たれ・からし付きでも税込82円と、他店と比べて割安です。
4. 乾燥わかめ
栄養価が高く、価格もお手頃な乾燥わかめは、主菜・副菜・スープどれでも使えます。
お湯なら2～3分で戻りますし、味がシンプルなので和食・中華ならどんな味付けでもおいしく仕上がります。
- 戻したわかめを混ぜて「わかめごはん」に、
- わかめをかにかまとあえてサラダにするなど、
手軽で簡単に、栄養たっぷりの料理が作れますよ。
5.「揚げるだけ」の冷凍惣菜
メインおかずに悩んだ時は、油で揚げればすぐに出せる「冷凍惣菜」の出番です。
筆者は、業務スーパーのチキンカツやコロッケなどを、いざという時のために常備しています。
揚げるだけなら5分程度で済みますし、食べ応えも十分です。
チキンカツやとんかつは、余った分を翌日カツ丼にするなどアレンジもできますよ。
「食卓の優等生」のストックは欠かさない
食料品を選ぶ時は、「安い・便利・使いまわせる」この3つを満たしている食材を優先してカゴに入れると、毎日の料理も家計もラクになります。
特売品に目が行きがちですが、購入した後にどう使うかもイメージしながら、買うべきものの取捨選択をしてみましょう。（執筆者： 三木 千奈）
