フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が運営する鰻専門店「鰻の成瀬 恵比寿店」が、2024年1月25日に東京都渋谷区恵比寿にオープンします。
鰻の成瀬は「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトに、リーズナブルでボリューム満点の鰻重を提供することで知られています。
鰻の成瀬は、2022年9月に横浜店をオープンして以来、2023年2月から多店舗展開を開始し、先月には300店舗を超える規模に成長しました。主要駅前ではなく、住宅街を中心に出店することで、地元の方々が気軽に立ち寄れる店舗作りを目指しています。営業時間は11:00～14:00と17:00～22:00で、短時間営業ながらも地域に密着したサービスを提供しています。
鰻の成瀬の特徴は、関東風と関西風の良いところを融合した蒲焼です。外側はパリッと、中はふわっとした食感を楽しめます。また、タレはお好みに合わせて“追いタレ”が可能です。メニューには、うな重＜並＞1,600円～、＜上＞1,900円～、＜特上＞3,400円～があり、老舗鰻専門店の半額程度の価格で提供しています。
鰻の成瀬 恵比寿店は、恵比寿駅西口から徒歩3分の立地にあり、20席の座席を備えています。厳選された鰻を使用し、職人の技術を再現しながらも、提供までの時間を10分程度に短縮しています。店内飲食だけでなく、テイクアウトも可能です。
