FOOD & LIFE INNOVATIONSは、「鮨 酒 肴 杉玉」にて2026年2月19日（木）から、こだわりの素材を使った寿司やお酒が進む一品料理をお手頃に楽しめる企画『杉玉の真っ向勝負』を実施します。
各商品はディナータイム（各店舗のディナー営業時間内）のみの提供で、各日数量限定、完売次第終了です。
開催概要
仕入状況により販売を中断・中止する場合があります。
お持ち帰り・デリバリーは対象外です。
目玉メニュー「杉玉の真っ向5貫盛り」
「杉玉の真っ向5貫盛り」990円（税込1,089円）
とろける煮穴子、柚子香る、餡かけ海老握り、平目の昆布〆握り あん肝ポン酢のせ、とろにしんの鞍掛握り、飲める炙りメヒカリの5貫を一皿で提供します。
海老はネタの裏に酢を塗って炙り甘みを引き立て、平目は昆布〆とあん肝ポン酢の組み合わせで濃厚さを演出。北海道産とろにしんは脂のりが良く、メヒカリは質の良い脂による上品な甘みが特長です。
1日の販売数に限りがあり、「とろにしんの鞍掛握り」には小骨が含まれている場合があります。
一品・寿司の追加ラインアップ
「とろたく 絶品うま辛包み」 190円（税込209円）
店内でたたいた中とろ・まぐろ・ねぎまぐろに、ポリポリ食感のたくあんとピリ辛のチャンジャダレを合わせます。
「あん肝ポン酢で愉しむ、平目の昆布〆刺身」 590円（税込649円）
淡泊な白身と濃厚なあん肝の組み合わせをポン酢で提供します。
「生姜ポン酢と葱で愉しむ、炙りとろにしん」 350円（税込385円）
生姜とポン酢でさっぱりと仕立て、葱を添えます。
小骨が含まれている場合があります。
「とろける煮穴子の茶碗蒸し」 450円（税込495円）
ふわっととろける煮穴子をのせた茶碗蒸しで、わさびが入っています。
注意事項
仕入状況により販売を中断・中止する場合があり、テイクアウト・デリバリーは対象外です。
