春が近づき、友達とランチに行くことも増えてきます。
しかしランチタイムのお店に長居も気が引けます。
子どもがいたら、話もゆっくりできません。
自宅なら、その心配もなく存分に楽しい時間を過ごせます。
そんなとき、5分以内で「パパっと簡単高見えランチ」を作ってみませんか？
目次
ファミチキが主役のメニュー
ファミリーマートには「ファミチキ」という人気商品があります。
サクサクっとした衣が人気の「ファミチキ」は、ボリュームもあるため「高見えレシピ」として最適です。
懐かしさやあたたかみをコンセプトにした「お母さん食堂」の商品も、具材が大きいものが多いことから「高見えレシピ」にピッタリです。
今回は、コンビニ食材を使ったレシピを3つと、アレンジ方法を紹介いたします。
1. カフェみたいなオープンサンド
コンビニで買った食材を、パパっと順番に乗せていくだけで、カフェで提供されているような色鮮やかで華やかなオープンサンドができます。
ファミチキと野菜の満腹オープンサンド
作り方
1. 食パンの上にマヨネーズを薄く塗る（塗らなくてもＯＫ）
2. (1) の上にミックスサラダを好みで乗せる
3. (2) の上にカットしたファミチキを好みで乗せれば出来上がり
味が薄いときは、ケチャップをかけるとおいしいです。
ボリュームのあるファミチキとシャキシャキとした野菜を乗せるだけで、食パンがとっても華やかで食べ応えのある一品になります。
海鮮スティックとポテトサラダの鮮(あざ)彩(やか)オープンサンド
作り方
1. 食パンの上にマヨネーズを薄く塗る（塗らなくてもＯＫ）
2. (1) の上にミックスサラダを好みで乗せる
3. (2) の上に、「北海道じゃがいものポテトサラダ（お母さん食堂）」を塗る
4. (3) の半面に、ひと口大に切った「海鮮スティック（お母さん食堂）」を乗せれば出来上がり
色鮮やかな見た目も可愛らしく、濃厚なポテトサラダと塩気のある海鮮スティックのコンビネーションが最高です。
あたたかいコーヒーや紅茶、ココアや牛乳などと一緒に食べても美味しいですが、冷たいアイス飲料をガラスのドリンクボトルに入れれば、さらにカフェ感が増します。
ロールパンのファミチキサンド（6人分）
食パンをロールパンに変更すると具材が少なくて済むため、1人2個ずつで6名分作れます。
ロールパンの場合も、作り方はほぼ変わりません。
【基本】パンに切れ目を入れてマヨネーズを薄く塗る
・ ミックスサラダを好みで乗せ、6カットしたファミチキを乗せる
・ ポテトサラダを乗せてから、カットした海鮮スティックを2つ乗せる
カフェ風ビーンズライス
和風カフェのメニュー表に載っていそうな、ひじきと4種類の豆の入ったビーンズライスも、超簡単に作れておすすめです。
作り方
「4種類の豆とひじきの和風サラダ（お母さん食堂）」をご飯と混ぜるだけです。
お茶碗にふんわり盛ったご飯に、袋の半分ぐらいの量を混ぜてくだい。
レンジで温めた冷ごはんに混ぜてもいいです。
食べ終わったプラスチックのプリンカップやデサートカップを利用して、ごはんの形を整えると、さらにカフェ感が増しますよ。
カップにご飯をギューっと詰めて、平皿の上でひっくり返せば、おうちカフェのはじまりです。
ファミリーマートは、昨年2018年のコンビニ店舗数が全国2位とメジャーなコンビニでもあります。
店舗が身近にある人も多いと思いますので、1人きりの昼食時や急な来客時に、ぜひ今回紹介したレシピを活用してみてください。（執筆者：山内 良子）
