「巻転鮨 銀座おのでら ハワイ店」が、オープン1周年を迎えることを記念し、4月19日から28日までの10日間、特別イベントを開催しています。
今回の周年イベントでは、人気メニューの「やま幸」本マグロを使用した赤身、中トロ、大トロを半額で提供するほか、「銀座おのでら」統括総料理長・坂上暁史氏による本マグロの柵取りカッティングショーも予定されている。
「銀座おのでら」ブランドは、現在、3カ国22店舗を展開し、一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、国際的な評価を得ている。
ハワイ店の内装は、ハワイの波をイメージした天井や、集魚灯をモチーフにしたモダンな照明など、ローカルな要素を取り入れつつ日本の寿司店の雰囲気も感じられる空間となっている。また、ハワイ限定メニューとして、ハワイアンクレソンサラダやソフトシェルクラブハンドロールなども提供している。
